ワイン会復活② 苦手な早起きまでしてヴァレンシアパエリヤに初挑戦しました。 この日のために準備したウサギの肉と大量のインゲン、わずか3切れほどで千円もしたサフラン(高っ！) そしてパエリヤ鍋 ウサギの肉とその出汁が濃厚でスペインで食べたそれと変わらないお味って言い過ぎでしょうか とにかくかなりの出来で大満足でした(^^) 合わせたワインは ムルソー 1er ジュヌヴリエール 2015 ブシャール・ベール・エ・フィス 大手の作るムルソーもかつてはもっとクラシカルなムルソーだったはずですが、ちょっとだけ今風に寄せてますかね？果実味のボリュームの影に隠れて冷涼なツルツルミネラル レモンを搾ったパエリヤにぴったりでした

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