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4.5
呑み比べの2本目です。サンクゼールシャルドネの03で、こちらは樽発酵している方です。 ほのかに香る樽は、心地よく楽しめます。先のスタンダード版の方が色的には黄金色なので、樽を使っているように思えます。呑み比べてみると、こちらの方が酸が柔らかく感じられます。好みとしては、こちらかな〜。 ツアーに参加した際に、工場長から醸造に関しては、色々と試行錯誤しているとコメントがありましたので、この頃は樽を使う、使わないなどで、2種類を生産していたようです。 同じヴィンテージで、作り方の違うシャルドネを呑み比べできる機会はなかなか出逢えないので、今宵は特に幸せな気分でいただいています。
Yamamoto☆
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呑み比べの2本目です。サンクゼールシャルドネの03で、こちらは樽発酵している方です。 ほのかに香る樽は、心地よく楽しめます。先のスタンダード版の方が色的には黄金色なので、樽を使っているように思えます。呑み比べてみると、こちらの方が酸が柔らかく感じられます。好みとしては、こちらかな〜。 ツアーに参加した際に、工場長から醸造に関しては、色々と試行錯誤しているとコメントがありましたので、この頃は樽を使う、使わないなどで、2種類を生産していたようです。 同じヴィンテージで、作り方の違うシャルドネを呑み比べできる機会はなかなか出逢えないので、今宵は特に幸せな気分でいただいています。
Yamamoto☆