南ア試飲会 デイビッド＆ナディアのアシスタント醸造家アンドレが独自ブランドとして展開する、シティ オン ア ヒル （昨年現地訪問の際、畑を案内してくれ、ワインも飲ませてもらった） 『ワインはテロワールを重視し、不干渉主義のナチュラルなアプローチ。スワードランドの様々な畑からぶどうを購入。一部はオーガニックやビオディナミ農法。デイビットのワインより繊細で綺麗、優しいスタイル。すでにジョンプラッター五つ星を獲得。今後も要注目。』 シュナンブラン 『標高200〜350メートルの畑の、樹齢35年の古木のぶどうを使用。天然発酵後、4年目の古樽に移して14ヶ月熟成。ベストな樽のみセレクション。無ろ過。繊細でなめらか、ほんのりリッチ。ミネラルを強く感じる。飲むほどにうまみが増す。』 石灰的ミネラルが強く、とてもドライ。 もう少し熟成した方が飲みやすいのかも。

ぺんぺん