ロシニョール・トラペのジュヴレ・シャンベルタン 1er cru プティ・シャペル 2015 フランス、ブルゴーニュ ピノ・ノワール 濃い赤、縁は小豆色。開けたては赤黒系果実や鉄、薔薇の香り、次第にきのこや腐葉土の熟成した香りがして来た。しっかりした果実味、収斂性のあるタンニン、バランスの良い酸味。滑らかで力強い味わい。 先程の白に続いて今夜は「ブルゴーニュメジャー畑巡り・GC隣接1er会」の一人反省会です（笑） 先週の会でジュヴレ・シャンベルタンはピノピノさんからまさかのGC（しかもモノポール）が飛び出したので、今夜はGCシャペル・シャンベルタンに隣接する1er畑のプティ・シャペルを開けました(^^) ロシニョール・トラペのプティ・シャペルは2009を2018年1月に飲んで以来です♫ その時は割と熟成を感じましたが、今回はまだまだ熟成出来そうな雰囲気でした(^^; ちょっと開けるの早かったかなという感じです… …、ま、美味しいのでよしとします(・∀・) ↑ｾﾞﾝｾﾞﾝﾊﾝｾｲｼﾃｲﾅｲ 椎茸と胡桃のパスタ、カツオのカルパッチョなどをつまみながら♫ 椎茸と胡桃のパスタとは香りがリンクしてとても良く合いました〜(*^^*) カツオのカルパッチョとはまあまあです（笑）

Yuji♪☆

なんと一人反省会！で素晴らしいワイン〜！これはめちゃくちゃ美味しそうです^ ^

Eiki

反省会にふさわしく お供もとっても美味しそうです〜

ゆーも

反省！？する事は無さそうですが、プティシャペルはテーマ的にも素晴らしいですね！ ブルゴーニュ飲み始めの頃にロシニョールトラペ好きで飲んでいたので、久々に飲みたくなりました！

Nori81☆

ひとり反省会とは　笑 カッコ良すぎるワインと美味しそうなお供に、宅飲み研究会にも見えてしまいます(≧∀≦)

マリエ☆

素敵な反省会ですね♡ 2009を2018！ 2015を2022！ ここの数年が関係するのでしょうか⁉ 椎茸と胡桃のパスタ♡(*ﾟOﾟ*))))マネッコしたいです♪美味しそう〜(*ˊᵕˋ)

meryL

Eikiさん テーマが合っていたので一人で開けてしまいました(^^) 美味しかったですがもう少し寝かせた方が良かったと思います(^^;

Yuji♪☆

ゆーもさん お供ありがとうございます(*^^*) 椎茸と胡桃のパスタに合わせてブルゴーニュを飲みたくなり、こちらを抜栓しました♫

Yuji♪☆

Nori81仮さん あの会は何も反省する事がないですね(^^) ま、反省会はネタという事で（笑） 次回も素晴らしい会になる事を祈っています♫

Yuji♪☆

マリエ☆さん 一人うだうだ言いながら家で飲むのも楽しいです（笑） 宅飲み研究もいろいろやってみたいと思います♫

Yuji♪☆

meryLさん 個人的な好みですがブルゴーニュの赤は熟成年数が結構重要な気がします(^^) 僕の中では1erは10年以上熟成という基準を持っているのですが、それより早く開けてしまって反省しました(^^;

Yuji♪☆

meryLさん 椎茸と胡桃のパスタは↓を参考にしました(^^) https://news.yahoo.co.jp/articles/130ffe70ab34428e8af7604a50a42d8c8c0a6851

Yuji♪☆

反省会が、これまた素敵です！笑 こちらも美味しそうですね〜✨ 拝読していたら、なんだか、力強い ブルゴーニュワインを飲みたくなってきました。。 お供のパスタも食べたいです(>_<)！

ほろ苦ココア

私も少し前に2015のブルゴーニュを 一度手に取ったのですが、 数秒悩んで戻しました。。。 試飲して購入した時点で美味しかったので もういいかなぁ〜って思いましたが、 普通のキュベなのにまだ悩んでいます（笑）

toranosuke★

こんにちは❢ レシピ♪ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♡ 軸も一緒に使うのですね〜(*ˊᵕˋ) クルミは大美味しいのでナイスアレンジですね〜*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

meryL

ほろ苦ココアさん 反省会と言いながらこのピノをじっくり飲んでみたかったのは公然の秘密です（笑） ブルゴーニュのピノと椎茸は最高の相性でした(^^)

Yuji♪☆

toranosukeさん ワインは閉じる事があるのでいつ開けるかはいつも悩ましいです(^^) といいつつ飲んでしまいますが（笑）

Yuji♪☆

meryLさん どういたしまして(^^) 椎茸、胡桃、パルミジャーノだけですが、絶妙に美味しかったです♫ 最近椎茸の軸は味が濃くて美味しいと気がつきました！！

Yuji♪☆