バターやナッツ、レモンパイ、焼きたてのパンの芳ばしい香り、鼻に抜ける感じも心地良かった。 ピノ・ブランのフレッシュさがありミネラルを感じた。シャルドネのかっちりしたバターのニュアンスが良い。 ブリオッシュとフォアグラのテリーヌのしっとりした料理に合いそう。 乳酸発酵が効いていてジャイエ・ジルにしてはめずらしいよな。

k.kazuki