Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant 2004 リリース直後に購入してセラーで寝ていたワイン。 ビオでも有名なニコラ・ジョリーはどんな熟成を見せるのでしょうか？ 酸化したリンゴジュースの様な色合い。 ミネラルやブランデー、蜂蜜や紅茶の香り。 口にすると少し荒さのあるミネラルにウイスキーやポートワインの甘さ、ドライフルーツやナッツの風味。 素晴らしい熟成。 じっくりと味わうと涙目ものの感動です！ 偉大なローヌの白ワインの様でもあり、これがシュナン・ブラン！そしてクーレドセランと思わせる味わい。 白猫ホッサー様が召し上がったらどんな風に感じられるのでしょうか？ まだセラーに同じワインがありますよ！ホッサーさん！

Katsuyuki Tanaka

1年前にお猫さまと97を戴きました〜04も素晴らしい熟成ですね！最近続けて南アのシュナンの素晴らしさにも目覚めましたので、熟成させたらどうなるのか… 勿論クーレドセランが最高峰でしょうが✨

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Katsuyuki Tanaka大天使様、 クーレ・ド・セラン 仏の5大白ワインの1つ！ これを飲まずして白ワインを語るなかれ！という偉大なワイン(^o^) もちろん私も飲んだことありますよ！ オフィシャルで24時間以上前の抜栓を言われるワインです。 01年から1年毎にテイスティングしている店の人の意見をきいて02年が一番良いのではと02年を入手して家で4日間かけてじっくり味わいました。 3日目ぐらいが果実味がほどけて感動的な美味しさでした。 3年前ですが今思い出しても流涎ものです(^o^) 04年…調度今飲み頃なのでしょうね これはブラインドでも必ず判ります(笑) 97年のはぴったり当てましたよﾄﾞﾔ(o^^o) まだオーベルジュのカーヴに在庫があるんですか？ 次回来店時には必ず開けますよ必ずです。 よろしくお願いします(_ _) 良い白汁をお飲みです。

白猫ホッサー

ものすごい色ですね！ 見ているだけでクラクラします(笑) 眼福なのか目の毒なのか…(๑˃̵ᴗ˂̵)

iri2618 STOP WARS

確かに独特な味わいですよね、クーレドセラン。ブラインドで白猫様に当てられました(爆)

くれぺん

miho_vinoさん、こんばんは。 Nicolas Jolyともう一人、Domaine　Huetも素晴らしいですよね！どうしてシュナン・ブランは何十年？も耐えられるのでしょうか？

Katsuyuki Tanaka

白猫ホッサー様、こんばんは。 何故か？フランス白飲むと、ホッサーさんを思い出します。特に良いワインの時は、ホッサーさんに飲ませたいなぁ〜。。。なんて。

Katsuyuki Tanaka

iri2618さん、こんばんは。 同じヴィンテージのChâteau de la Roche-aux-Moines Savennières Les Vieux Closもまだありますが、以前飲んだ時、少しピークを過ぎている印象でした。 ビオで造られているのに、ブルゴーニュの白と違ってPMOにはならない？のが凄いと思います。

Katsuyuki Tanaka

くれぺんさん、こんばんは。 白猫ホッサー様でもブラインドで当たる？事があるんですね？ ホッサーさんが、当てる？のは、シャンガン！とモンラッシェ！だけだと思ってました！

Katsuyuki Tanaka