今日は鴨と。 開栓3時間くらいから飲み出す。 赤いベリーの香りや花の香りは素晴らしいが、口に含むと強い酸、荒いタンニン全体のバランスは今一歩。 鍋と合わせてようやく荒々しさは収まるが不十分。 まだまだ時間が必要。

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