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4.0
記念すべき200投稿目です。 親の誕生日のお祝いで、食後のチーズに合わせました。チーズは、ロックフォール、コンテ、エポワス。 ずっとセラーの肥やしになっていた一品。 格付けのセカンドワインで、15年経つとこの感じかぁと勉強になりました。 やはり若いワインと違って円やかで繊細な味わいにまとまってました。15年経過してまとまっているが故に特徴が捉えにくい。でも味わい深さはある。つまり繊細。 こういったしっかりしたシャトーの熟成ボルドーは、 チーズとかと合わせた方が良いですね。 ワインに集中できます。味の濃い夕飯のおかずに合わせるのは勿体ない。 ロックフォール、エポワスとのマリアージュがかなり良いです。 エポワスって室温にしてトロトロにすると美味しくいただけますね。
神のひと雫。
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記念すべき200投稿目です。 親の誕生日のお祝いで、食後のチーズに合わせました。チーズは、ロックフォール、コンテ、エポワス。 ずっとセラーの肥やしになっていた一品。 格付けのセカンドワインで、15年経つとこの感じかぁと勉強になりました。 やはり若いワインと違って円やかで繊細な味わいにまとまってました。15年経過してまとまっているが故に特徴が捉えにくい。でも味わい深さはある。つまり繊細。 こういったしっかりしたシャトーの熟成ボルドーは、 チーズとかと合わせた方が良いですね。 ワインに集中できます。味の濃い夕飯のおかずに合わせるのは勿体ない。 ロックフォール、エポワスとのマリアージュがかなり良いです。 エポワスって室温にしてトロトロにすると美味しくいただけますね。
神のひと雫。