1月のドゥーアール会 定例となったペアリング 訪問。今回もシャンパーニュ はお持ち込みでした。 ゴッセ セレブリス　2002年 マロラクティック発酵しないので、熟成してもきりりとした酸がいい感じです。 1品めはポタージュ的なスープ。クリーミーな液体の中にキクイモが隠れています。 この日も素晴らしいお料理とワインが続きました。

mamiyumi