本日はブタ肉のカレースパイス焼にイルコッレのブルネッロを合わせました。 ブルネッロにしては珍しく弱い革の香り。 ブルネッロ特有の渋みがやや強く、その後に酸味が広がる。これで個性的な肉料理をリフレッシュさせる。 イルコッレはエレガントよりは、もう少しワイルドかな！

髙橋邦明

これは美味しい、２３日はブルネロの日(私的)

Takashi Nakajima