Amorotti Cerasuolo d'Abruzzo 2020 アモロッティ チェラスオーロ・ダブルッツオ この日は、『イルリ会分会・山形　瀧波温泉へ！シンチェリータの原田シェフに会いに行こう！』です。 美味しいです。 ロゼなのに？複雑な香り⁉︎自然派らしい梅、旨み。 美しい酸。 好みのワイン。 トリフの香りと合います。 山のワイン？ 『Amorotti アモロッティ アブルッツォ州ペスカーラ県の町、ロレート・アプルティーノ。アペニン山脈の中部、グランサッソ山とアドリア海に囲まれたこの地域は広大な森林保護区とそこに住む野生動物、牧草地とブドウの木、オリーブ、穀物、マメ科の植物といったさまざまな耕作地に囲まれ共存しています。 アモロッティ家はマントヴァからこの地に移り住んだ1521年以降、常に農業へ携わってきました。 アモロッティ所有の土地は現在、ロレート・アプルティーノを中心に55ヘクタール。そのうちブドウ畑は合計で16ヘクタールあり、有機栽培を行っていますが、アモロッティのワインとして醸造するのはガエターノがこだわった3.6ヘクタールの畑から収穫したブドウのみ。その他は有機ブドウとして他のワイナリーに販売されています。栽培品種はトレビアーノとモンテプルチャーノ。アブルッツォで代々行われているペルゴラ・アブルッツェーゼ(テンドーネ)でトレビアーノ、グイヨーでモンテプルチャーノを栽培しています。粘土と部分的に石灰岩を含む土壌で形成されたなだらかな丘、標高300〜400mでストレスなく成長したブドウは手摘みで収穫され、すぐにセラーへ運ばれます。 ロゼ・750ml モンテプルチアーノ 100% 一昼夜のみステンレスタンクに保存。その後、2500Lのスラヴォニアンオークの樽で発酵、18ヶ月間熟成。瓶内熟成は最低6ヶ月。（輸入元資料より）』

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