奴が来た。 瀬戸内海をスピードを上げて駆け抜け 奴が来た。 そう愛媛の暴れん坊hiro7さんが来たのだ。 颯爽(さっそう)とスポーツカーを降りて スーツ姿でキメたイケメンのhiro7さん( -_-) 会長ったらぁ～お久しぶりでぇすう⤴♥ 何故オネエ言葉なのだ？ まあ良い(^-^;) 奴には白猫会四国方面支部長として普段から頑張ってもらっている 多少のことは目をつぶろう(￣ー+￣)ﾌｯ しかし今日の奴の歓迎会はちょっと奮発した 神戸三宮で唯一あのタイヤ会社の赤い本で三つ星をとるネオスペイン料理店カ○ントだ 予約困難店だが平日夜の4人席なんとかおさえ 裏白猫グルメ会だ(^_^)b 今日も労働にまみれてかけつけ乾杯のシャンパーニュになんとか間に合った白猫。 ここは持ち込みなしのグランメゾン、泡は店の金色のブドウのバッチをつけた人に選んでもらった1本 マリー・クルタン レゾナンス・エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ノアールだが鋭い酸味にスッキリしてコックリとした甘味美味い！ これは久しぶりの大当たりのシャンパーニュ 木村硝子のフルートで スペインフューション料理 まずは裏ごししたトマトのムース 自家製パン 鮑のフリットと黒トリュフと古代米 食感がたまらぬ(^-^) 最初から度肝を抜かれる料理だ そしてタパスの如く次々に出る小料理 牛たん生うに！ アンチョビ！ リコッタチーズ！ コハダ！ アオリイカにコリアンダーなど！ カツオとクレソンなど！ すげえぜ白猫は感心した。 さすがにスターホルダーの店だ ワインリストもなかなかの品ぞろえだ おっと今夜の白を選ばねえといけねえ お！ルフレーヴがあるな？ しかし… ここはこの前すげえ白を持ってきてもらったいのり美魔女さんに敬意を表してこれだーっ！ フィリップ・パカレ アンディジェーヌ2005年 パカレは01年からコルトン・シャルルマーニュをリリースしているがなんとこの05年はコルシャルのAOCを認められずVdTとしてリリース なんでもアンディジェーヌ(土着品種)が一部コルシャルから外れて(アンディジェーヌ)いたとかSO2を入れてないからとか糖度やアルコール度数が規定を満たさなかったからとか言われている(^-^;) いずれにせよパカレの05年のコルシャルは見事にAOCを外された そしてVdTアンディジェーヌ(Г土着の」もしくは「外された」という意)と名付けられ主として日本に大量に輸出されたと言う 当時パカレがコルシャルのできそこないを 日本に売りつけにきたと怒り酷評したワイン評論家たちよ(>_<)悔い改めよ( -_-) あれから15年 SO2無添加でアルコール度数高めで熟成向きであったこのワインは見事なまでの甘露でフレッシュさをバランスよく保ちコクのある深い旨味を醸しまだあと5年はいける超熟成の逸品になっている トロトロの美味旨(ウマウマ) 熟成香探すのに苦労 確かにコルシャルの熟成ではないが果実味は濃く花開く感じでフレッシュな塩苦いミネラルもあって酸も綺麗VdTではないこれはGCの味わいである パカレは本当に難しい これは良い個体に当たったようだ(^-^) 豚の血を使ったソーセージ フォアグラのサンド 季節の野菜チーズのソース これでもかと続く料理 4人でシャンパーニュと白のみでは 足りぬ！ 及ばぬ！ 満ちぬ！ ここで魚料理だ 我々白猫メンバーをなめるな！ とばかり金色の葡萄のバッチをつけた人を呼び出し相談 ねえぇ会長～どうしますぅう⤴♥ hiro7さんよ だからどうしてオネエ言葉なのだ？ どうもこうもない我々が決めたのは…！ 続く(やっばり！(笑))

白猫ホッサー

蘊蓄ワイン？

アン爺

アン爺さん、 蘊蓄(うんちく)もワインを楽しむ上で必要ですが十分ではないですし必須でもないですね(^-^) ワインあるところに沈黙なし (イタリアの諺(ことわざ))

白猫ホッサー

白猫ホッサー・フーリエは飲まないさん 僕は昔散々お金無駄にしたので、絶対パカレは買いませんが、これは面白そうですね。何故に日本はある意味宗教掛かったパカレ好き？なのでしょうね。 あー、この店行きたいなぁ。何度も神戸に行ってるのに、一度も行ってないなぁ。良いなぁ。。。

Marcassin

パカレ １本も ありません。 来週 お初 コルシャル ご馳走になる 予定です。 楽しみです～

アン爺

あらいやだ、出ちゃってました？？ ッーー〜って、コラコラ会長〜っ！！ 誰がオネエやねーん！！ 一人ゲイマンが寂しいからと言ってあんまり盛り込んで私をそちらの世界に引きずり込もうとしないでくださいねっ！引きずり込むのは仏白汁の世界くらいにしといてくださいよ！ 会長様の熟成香を嗅ぎつけた時の「みーつけた♡」の乙女の叫びを横で聴いて、「あっ！この人は本物のシャンゲイマ。。。以下自粛」と確信した夜でした！ いろいろありがとうございました。 そんなことより、大天使Marcassin様がお拗ねになられてますよっ！！大変です！！これはもう一度段取りしないといけませんね！！ そんな時はまた一声お掛けくださいませ(^◇^;) 普通乗用車で法定速度にて駆けつけますからっ！

hiro7

MarcassinNGH会長神父様、 リリース直後はコクがないアルコール度数高いミネラルがないなど散々な言われようだったようですが 15年たつとこんな濃旨系の白に(^_^)b パカレを始めゴリゴリの自然派は本当に個体差もそうですし経年変化も当たりハズレが大きいですね 特にパカレはハズレた時の衝撃はルフレーヴのバタールPMOに匹敵するかと(>_<) しかし白猫は悪運強く1回ぐらいですパカレのハズレ 注↑これも流行らせる目論見(もくろみ)(笑) 他はすべて あっぱれパカレ 注↑流行らせる目論見(もくろみ)(笑) でしたけどね(^-^) カ○ント行きましょう 神父様と大天使様の為に下調べをしておきました。改修されて席数は減っていましたがその分広々としてサービスも行きわたっている印象です。 良いホスピタリティを感じました(^-^) 2ヶ月前なら大体週末でも予約とれそうです ウィルス禍による今なら余裕ですよ！ 是非とも！まずは神戸にお越し下さいね(^_^)b お待ちしております！

白猫ホッサー

アン爺さん、 本当にパカレはギャンブルです(>_<) 来週ですか！良いですね(^_^)b 見事に パカレのハズレ を引かずに あっぱれパカレ となるようお祈り申し上げます(^-^)

白猫ホッサー

hiro7時速150kmからの伸びを気にする男さん、 あぁーらごめんあそばせぇ♥ あたしったらついぃご同業ぉかとぉ♥ て何でやねん(-_-#) ちょっと耳を貸しなっ！ いいか？ ゲイマンちゃうーーーーーーっ！(大音量) 三半規管壊したろか( -_-) MarcassinNGH会長神父様拗ねておられますな(>_<)大変です早く予定を立てないと！ 神罰が下りますよ( -_-)ｶﾞｸﾌﾞﾙ 次回はルフレーヴのバタールをオーダーしましょうか(^_^)b MarcassinNGH会長神父様どうかそれでお怒りをお鎮め下さい～(>_<) いやでも美味しかったですな さすが三つ星グランメゾン 旅行してでも行く価値がありましたね いかん！火に油や(*゜ロ゜)

白猫ホッサー

これはとてもお得な１本ですね。 酷評した評論家、いたんですか？ 飲んでから書いたのでしょうか？ 新型コロナでも。日本を批判していた他国や他国の個人たち。 数週間後には、日本より急激な感染拡大に慌てているご様子。 批判すると、あとで恥をかいたり。よくあることです。 とにかく、事情があってコルシャル名乗れなかったパカレは美味しそう。貴重な１本ですね。

Nora

Nora古酒好きギャンブラーさん、 リリース直後は試飲で首をかしげるテイスターが大勢いたとのことです(>_<) 思うに05年ブルゴーニュ全体に白は大当たりのVt.ですからパカレ頑張りすぎて葡萄の熟度高すぎてアルコール発酵強すぎたのではないでしょうか。 当然長熟向きの過熟傾向のワインとなります。早飲みでは当然酷評されたわけでしょうAOCもはずされましたし(>_<)そこでパカレ大好き日本人がむしろVdTの安値で買い占めたというのが正解でしょう 結果予想通り15年以上の瓶熟成を経て トロトロの旨美味(うまうま)の白となったのでしょうね(^-^) しかし幸運にもうまく瓶熟成したものに当たりましたが基本パカレは瓶差が大きく ハズレのパカレ をひかずに あっぱれパカレ となったことに胸をなでおろした白猫でした(^_^)bﾖｶｯﾀﾖｶｯﾀ

白猫ホッサー

今日これ飲みました(^^)

Yuji♪☆

Yuji♪☆エノテカっ子さん、 どうでしたか？ ハズレのパカレでしたか？ あっぱれパカレでしたか？ ↑流行らす(はやらす)気満々(笑)

白猫ホッサー

ある方の持ち込みだったので僕からは多くは語りませんが、05とは思えないフレッシュさがあってびっくりしました(^^) そしてとても美味しかったです♫ おっしゃる通りあと5年は楽に熟成しそうです(*^^*)

Yuji♪☆

一昨日 ボールダンサー美魔女史より ご馳走になりました。 2008 本物 コルシャル パカレ 「コシュ デュリより旨い～」 「アッパレ パカレ でした～」

アン爺

Yuji♪☆エノテカっ子さん、 やはり長期の瓶熟向きの高いアルコール度数のものだったのでしょうね(^-^) 微発泡もせず驚異的な抗酸化作用ある白ですね。 あっぱれパカレ！

白猫ホッサー

アン爺さん、 ハズレのパカレはひどいもんですから あっぱれパカレは逆に最高でしょう 皆さん強運の持ち主ですね(^_^)b

白猫ホッサー

mamikoさんのお部屋から参りました！ toranosukeと申します(*ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ コルシャル外されたくだりを拝見させていただき、 大変勉強になりましたなりました⤴︎ ありがとうございます✨

toranosuke★

あ、 ふき出し付投稿…お恥ずかしい限りです… (///ω///)

toranosuke★

toranosukeふき出し付投稿さん、 斬新な投稿写真いつも感心して拝見しております。 おbacchanaleさんや成長著しい恋する苦ココさんのネタ写真と共にVINICA最強ですね(^_^)b いやあ私の稚拙な投稿なんかで勉強されなくても充分センスありますよ あ？お笑いの勉強ではない？ こりゃまた失礼しましたーっ！

白猫ホッサー