新旧大陸の良い所どりで、コクもキレもある。 ものすごく香る。名前のとおりバタリーで、骨のある味わいながら、酸やミネラル感も充実している。「サン・ロマンて、こんなにしっかりしてたっけ？」と首を傾げつつ飲み干す。作る人の情熱次第で、畑のポテンシャルはどんどん引き出されるということか。 鯛の塩釜でお家飲み。須田青華の器でフレンチ、というのも家ならではの楽しみ方。

Pasteur

ソースはオランデーズなのでしょうか？鯛の塩釜、ワイン、美味しそうです。

LSV

イクラ入りのブール・ブランソースです。生姜風味がアクセント。ワインとは無難に合いました。

Pasteur

プールブラン、赤いのはイクラでしたか。参考になります。ありがとうございます(^ ^)

LSV

赤いのは、いくらとお皿の模様でした。お粗末様です。。。

Pasteur