ワイン交換13 Proseccoさんから頂いた 敷島ワイナリー ピノノワール&シャルドネ ペティアン2018年 Proseccoさんしか投稿されていませんし、調べてもたしかに情報が出てこない泡 まずその投稿されているものオレンジ色みたいなのに（ヴィンテージが16だからと熟成ものだからかな？）こちらは全然淡い色違いますね！笑 自然な酵母の優しくも良い香り かんなりドライな辛口！！ 旨味がきちんと滲み出ていてシンプルに美味しい♪ 余韻のナチュラルな苦味も心地良いなぁ〜 写真は一杯目ですがその後、徐々ににごりが増してそれにつれて旨味も増えてきてます♪ 実家の畑から採れたての冬野菜がたくさん届きましたのでその中から土がまだ付いた白菜を使い、豚バラと白菜のミルフィーユ鍋を←半年振りくらいに自分で料理しました！笑 ワインも鍋もシンプルな素材の旨味が出ていてよく合います！

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ショップにこれを買いに行った時、色が違うので正直別物かと思いました^_^; ヴィンテージが変わってましたね~。 敷島ワインを知る日本ワイン通の方でもこのワインの存在を知る人は多分いないんじゃないかなぁ!? って思います^_^/ (試飲会やイベントでも出てこないかと..) 生産量の少ない敷島ワインの中でもお披露目されない裏メニュー的な一本で、幻と言ってもいいと思います! 味わいは普通だったとしても興味深いかなぁと思って選びました。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

Proseccoさん けっこう調べたんですがProseccoさんが仰るようにほとんど情報ありませんでした！ 元々、どのワインも生産量は少ない貴重なワインばかりですし、その中でもさらに貴重な泡を前回に続き飲めたのはProseccoさんのおかげしかありません！←本当にこちらの大阪なんかでは敷島さんのワイン自体ほぼ見たことありませんので。 ちなみに2日目は少ししか残せなかったので泡はあまりありませんでしたが、濁りの旨味が増していて良いナチュールの白ワインとして美味しく頂けました(^^)

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