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| ワイン | Dom. Michel Gros Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc Fontaine Saint Martin Monopole(2015) | ||||||||||||||||||||
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masahide.koizumi.7
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| ワイン | Dom. Michel Gros Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc Fontaine Saint Martin Monopole(2015) | ||||||||||||||||||||
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綺麗な黄金色、粘性は中程度。 開栓当初は樽っぽさが強めに感じられたが、すぐにワインは拓き、蜂蜜やバターっぽい薫りに柑橘系やタイムのような青い薫りが出てくる。 しっかりした酸、旨味がきれいいに調和。 キスとフェンネルの天ぷら、ラタイユ、「山形のだし」とたっぷりの大葉をかけた冷や奴と。 いずれの食材と合わせてもそれぞれワインの味わい変わるのだが、それぞれに寄り添う素敵なワイン。
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