アルザス地方のコルマールの南ファッフェンハイム村にあり、1970年にビオロジック、1981年からビオディナミを始め、アルザスにおける有機農法の先駆者。 自然の表現とブドウの純粋さをワインにとじこめることを信念とし、その味わいはピュアで純粋に品種の個性を楽しむことができる。 ステンレス・タンクで発酵後、アルザスの伝統的なフードルで熟成させ、亜硫酸の使用は微量。 約25のキュヴェが造られているが、すべてのワインが品種とテロワールの個性にあふれている 試飲会。 ロゼ色。 アンズっぽい香り。 これといって特徴がないかなあ...

WINE NINJA