マチュザレムより引用 キュヴェ#738までは、全体の約30%にヴァン・ド・レゼルヴを使用していましたが、#740以降は全体の20％のみ。優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現され、コンセプトとして掲げる「収穫年の個性」がより明確となり、格段の進化を遂げています。 用いるのは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾り果汁のみ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しません。約10 カ月間の樽熟成。 全体の20％にヴァン・ド・レゼルヴ使用 （741、740、739、738、737、736等、過去に造られた700番シリーズのワインをブレンド）ノン・フィルター、ノン・ファイニング。ドザージュ1.5g/ℓ。 ノン・ヴィンテージでは異例の4年に及ぶ長期熟成。徹底的に品質にこだわって造られる＃700シリーズこそ、ジャクソンが誇る唯一無二の最高峰のシャンパーニュなのです。 生産者業態NM 生産者村ディジー村 シャルドネ 50% ムニエ 25% ピノ・ノワール 25% エクストラ・ブリュット

chikat2fg