Languedoc オレンジががったルビー色。 リピしてますので、詳しくはそちらで。 昨夜はマグロのお刺身で抜栓。 本日、マグロあらをソテーし、ポン酢で。 そして、 脂肝の良いのが手に入ったので、poêler。 たっぷりバターを含ませて焼き上げ、マデラ酒があればな〜と思いながら、コニャックでフランベし、少し戻したレーズンとともに、ソースにする。 ほとんどフォアグラ。 たまりません。 マリアージュ！

Miwa♯