還元的なひねりが効いて、個性的。 セロスとはまた違うが、熟成感を期待する向きには、合うかも。ただ、何が何でもまた買うぞ、と思わせるほどの何かはない。 鮑ウニうどんの、肝ソースの苦味とは相乗。

Pasteur