ソレラシステムの複雑さがウリのキュヴェ。 2年ぶりに飲んだが、やはりお得な1本。香りの華やかさ、味わいの複雑さは、お値段以上。ブルゴーニュ・グラスでゆっくり飲むと、泡のある上等のムルソーと化していく。 ドサージュ6gは多過ぎだと思うが、初心者でもソレラのシャンパーニュの良さを感じやすいだろう。 暴力的な値段のシュブスタンスを諦めた人には、まずまずの代替品。

Pasteur