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| ワイン | Emblem Rutheford Cabernet Sauvignon(2007) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
甘ーい？ でも 興味あります♪
taiko
アメリカンな甘さですね...
WINE NINJA
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甘ーい？ でも 興味あります♪
taiko
アメリカンな甘さですね...
WINE NINJA
オソ・ヴィンヤードはナパ・ヴァレーの単一畑。石積みの段丘、多孔質で水はけが良い。 手摘み後、除梗し破砕。 発酵中にパンチ・ダウンやポンプ・オーバーを行うことでタンニンを柔らかくし、深い果実味を最大限に引き出します。 21日～28日間に及ぶマセラシオン後、圧搾。仏産樽（新樽45%）でマロラクティック発酵後に22ヶ月間の熟成、さらに6ヶ月間の瓶内熟成。 うーん甘い。 アメリカのカベルネ全開という感じですね。 それでも濃いめの味わいが癖になります。 甘いチョコやコーヒーの香り。 果実いっぱいです。 濃い味の肉料理と。
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