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3.5
1人で気軽に飲むシャルドネの最高峰。やっぱりこれはちょっとすごいなぁ。 今まで使っていたグラスよりも一回り大きなグラスにすると、エレガントさとシャープさを増してしまった。 人によってはコッテリという表現を使うだろうなぁ、と言うこのワイン。樽が効いてコッテリ、なんて判定してしまったとしたらこのワインの良さを半分も引き出せていない飲み方なのだろうと改めて思う。 シャルドネのコッテリ感はヴァニリンによるものやジアセチルによるものだと思うが、このワインにはそれが両方適度に存在している。ただ、過剰ではない上に酸のレベルも確保されているため、上質なレモンカードのような好ましいバランスが保たれている。 万能だしフレンドリーではあるが、温度やグラスの管理により、さらに良質な部分を引き出せるポテンシャルがある。 適切にポテンシャルを引き出した際のこのシャルドネは、酸が綺麗でミネラルを感じ、ノワゼットが香る素晴らしいワインだ。 カリフォルニアトップクラスのシャルドネ達には当然及ばないが、同じテーブルにあって、役割分担をしていたとしても問題が生じることはないだろう。
m.shingo
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1人で気軽に飲むシャルドネの最高峰。やっぱりこれはちょっとすごいなぁ。 今まで使っていたグラスよりも一回り大きなグラスにすると、エレガントさとシャープさを増してしまった。 人によってはコッテリという表現を使うだろうなぁ、と言うこのワイン。樽が効いてコッテリ、なんて判定してしまったとしたらこのワインの良さを半分も引き出せていない飲み方なのだろうと改めて思う。 シャルドネのコッテリ感はヴァニリンによるものやジアセチルによるものだと思うが、このワインにはそれが両方適度に存在している。ただ、過剰ではない上に酸のレベルも確保されているため、上質なレモンカードのような好ましいバランスが保たれている。 万能だしフレンドリーではあるが、温度やグラスの管理により、さらに良質な部分を引き出せるポテンシャルがある。 適切にポテンシャルを引き出した際のこのシャルドネは、酸が綺麗でミネラルを感じ、ノワゼットが香る素晴らしいワインだ。 カリフォルニアトップクラスのシャルドネ達には当然及ばないが、同じテーブルにあって、役割分担をしていたとしても問題が生じることはないだろう。
m.shingo