サドヤ甲府 Sparkling 2020 サドヤと甲府市、山梨大学が共同開発したワインに武田信玄生誕500年を記念した限定エチケット、というエチケットに惹かれて思わず購入したワイン。 甲州種が原料のスパークリング。 日本梨の香りがほのかに。 味は炭酸きつめで辛め、単体で喉を潤すには良い感じ。 根室さんの雲丹などとともにいただいたけど思ったようにはマリアージュせず少し残念。

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