ファランギーナ100% 名は街にある道の名前 「家畜の群れの広場」 自然をイメージできることから 10月初旬に手摘みで収穫される セメントタンクとトノーで自然発酵 2日間のマセラシオンの後、 シュール・リー状態で(澱引きをせず ワインの中に残したままにしておく、 これにより特有の旨味、厚みが生まれ、 空気にも触れにくく酸化しないので フレッシュな果実味も残る) セメントとトノーそれぞれで12ヶ月熟成 瓶詰めの際清澄作業や フィルタリングはせず最低1ヶ月瓶内熟成 完熟した果実味、土壌からくるミネラル 上品な酸が特徴 ワイナリーは海抜200mにあり 地中海からの温暖な風と 山からの冷たい風 土壌は石灰質に粘土質が混じっている 豊富なミネラルが与えられる Impressions: 濃い黄金色 樽香、クセのある香り スーッと入ってくるが ボディはしっかりしてた 渋さすら感じた グッとくる強いワイン

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