ゆーも家パードレ塾に入塾する！⑤ ここからは バッカさん、iri2618さん、きーさん、mamikoさんとゆーもの5人です♡ お次はバローロ♡ ジャコモ・フェノッキオ バローロ ブッシア 2014 美しい透明なルビー色 サラリとしたテクスチャなのに コクやミネラルが押し寄せます！ 美味しい〜 マスターがバローロにあわせて バローロを作った葡萄の搾りかすで漬けた ピエモンテのチーズを出してくださいました！ 牛と山羊のミルクがブレンドされていて サッパリした乳の風味と葡萄の香りが もちろんバローロとバッチリです♡ マスター特製のオリーブに 特別サービスのサラミ(*´꒳`*)ｵｲｼｶｯﾀ-

ゆーも

葡萄の搾りかすで漬けるチーズ！！凄ー！

アトリエ空

空さん 私も帰ってからググってみました！ 以下コピペ ピエモンテ州産のテストゥン「石頭の意」というセミハードチーズを地元の銘醸酒バローロワインの搾りかすの中で熟成させたチーズです。 「テストゥン」は、直径28～30cm、高さ約8cm、重量約8kg程度の円盤形で、季節によって牛乳製、羊乳製、山羊乳製、また混乳製など原料が異なります。その中でも、「オッチェリ アル バローロ」に使う「テストゥン」のおすすめは、牛乳をベースに山羊乳を混ぜたものです。熟成期間は6～12ヶ月。「テストゥン」には“石頭”という意味があり、1年近く熟成したチーズの表面はゴツゴツし、まるで硬い石の様です。ブドウの搾りかすと、チーズにしみこむ分だけのワインを入れた大きなワイン樽の中に、この“石頭”を入れて寝かせることで、チーズは程よく酔っぱらい食べごろを迎えます。 なんだそうでーす！

ゆーも

珍しいチーズなのですね〜( ºัڡºั )ｳﾏｯ♡ オリーブは自家製ですか〜⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬ それは本格的です♡♡ 凄いマスターですね♫

meryL

バッカさんのポストではお料理説明が分かりませんでしたが、ゆーもｻﾝポストは、さすがお料理情報が分かりやすい♪ スタさんとワンダちゃんのツーショットかわい～(笑) 最後、ワンダちゃんが、飲みすぎで倒れてますが…(笑)

盆ケン

↑ 余計なお世話(・∀・)←記憶力無し

bacchanale

↑ イシシッ！だってバッカｻﾝ「覚えてませんが」ばっかだったんだぼーん( ・∀・)

盆ケン

meryLさん バローロチーズ、東京駅のイータリーにも 売っていました！ トーキョーには美味しくて珍しいものが なんでもありますね♡( ´艸｀)ｳﾗﾔﾏｼｲﾃﾞｽ... 自家製オリーブ、とっても美味しかったです！！

ゆーも

盆ちゃん 食いしん坊ゆーもの必殺コピペ攻撃！(笑) バッカさんはホントは覚えているけど 奥ゆかしく遠慮されていると思います〜

ゆーも

バッカさん 私がチラリとコメントしたお店のお菓子を お土産に持ってきてくださって 記憶力がないなんてご謙遜〜 後日アップさせて頂きますね♡

ゆーも