. . ちょうど三年前、オープンしたばかりで訪れてから通っている大好きなお店にて、いつもの席へ着席 . 「いつもの感じでいいですか？」 . 「はい、いつもの感じでお願いします」 . で、スタート . 根菜類のミネストローネに、雲子のフリットが載り、上から吉田牧場のマジヤクリ（コンテタイプの熟成チーズ）がかけられている . ワインは先月お会いした、ダニエーレ・ピッチンのローザ・フリッツァンテ . と . パスカル・マゼのカルト・ドール . サクサクの衣には発泡性が相性よし . 根菜類には、ピノネロの風味と渋味が . 雲子のクリーミーさには、瓶詰め後3年以上は寝かされるシャンパーニュの複雑味と旨味がよく合う

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