『No.544 官能的ってこういう事なのか？』 調味料や何某の素みたいなもののパッケージの隅っこ辺りに乗っているアレンジメニューみたいなのが大好きで、よく試してみたりする。そして今日のメインも永谷園の松竹の味お吸い物に記載されていたアレンジメニューを試してみた次第。 そんな今夜の夕飯は... ・松茸風味のポークソテー・キノコソテーとフレンチフライ添え ・ゴーヤとソーセージのマヨネーズソテー・チーズおかか添え ・ご飯と味噌汁(ナメコの赤だし) 永谷園の松茸のお吸い物を豚ロースとんかつ用にまぶし、一晩寝かせてからソテーするという至極簡単な一品。味付けはお吸い物の素以外使用せずという具合だが、一晩寝かせておいたから、味はわりかししっかりと付いている。 そして今夜はブルゴーニュのヴィニ・ヴィティ・ヴィンチのブルゴーニュ・クランジュ・ラ・ヴィヌーズの2015年をお供に。僕にとって初めてのヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ。前々から飲んでみたいと思っていたんだけど、一連のおなじみエチケットがどうにも解せずに手を出せずにいた。ああいうのは僕苦手なんだよなぁ。でもブルゴーニュ・クランジュ・ラ・ヴィヌーズは牛がパイプ咥えてってヤツ。動物モノは大好きなので、ポチッといたした次第。 ちょっとウキウキしながら、抜栓し、グラスに注ぐ。すると注いだ直後からなんだか、えも言われぬ香りが感じられる。フワーッと花のようなそしてベリー系の赤果実の香りが。たまりませんなぁ...我慢できずに早速一口...おっ、なんだこのスムースな喉の滑り具合！円熟さとフレッシュさと相反するモノを同時に味わえるなんて！ 一口飲んで、思っていたものと全く斜め上な味わいに正直驚いている。なんだこの味わいは...よくここのワインを飲んでる人が言っている「官能的な」味わいってこのことをいうのかな？あまり口にするものに官能的という感想を述べるのは好きではないが、これはまさにそうだろう。 ポークソテーと実に相性がいい。豚の脂を洗い流し、松茸風味のポークソテーとキノコのニュアンスを感じるこのワインが実に合う。ゴーヤのソテーとも好相性。特におかかとの合わさり具合も絶妙！今日の食事とは抜群の相性。 そして、時間が経過して、ワインの温度も上がると香りも味わいもより豊かに。こんなにも美味しかったんだ！エチケットのせいでヴィニ・ヴィティ・ヴィンチに出会うのが遅くなってしまったじゃないか！ とりあえず今後も動物モノのエチケットシリーズを飲むとしよう。あまり露骨なエチケットは得意じゃないんだ。 それにしても美味しかった！ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ

私も控えめなものを買っています～（笑）

体に優しいワインが好きです

体に優しいワインが好きですさん→どうもこんばんはです！よかった♬自分とおんなじ人がいて(笑)。いやぁ、それにしてもとても美味しいワインでした！今まであえて遠ざけていた自分が情けないやら恥ずかしいやらでした(笑)。 でもあの露骨なエチケットを家族の食卓に並べるってのが、どうしてもできなくて... いわゆるこれが葛藤というヤツなんですね(笑)。

カリヤカ・ズノリ