今回なんと一気に16種類のヌーヴォーを飲んだ中、これがダントツ美味。ヌーヴォーを超越している。 熟した赤いベリーの厚みのあるアロマ。熟れた果実味に少しダシっぽさがあり、じわじわと旨味が口の中に広がる。自然派のクリュボジョレーみたい。 ジャン・クロード・ラパリュ氏が目指すヌーヴォーは 「新鮮なブドウの香りを思い起こしてくれるようなアロマ。収穫したブドウを丸ごと、今まさに搾っている香りをそのまま再現するようなヌーヴォー。自然の果実味を保つために、酵母を足したり補糖することもありません。」 氏のブルイィ2003が、パーカーポイントでボジョレー史上最高得点の94点をマーク。ヌーヴォーはパリのタイユヴァンにも採用されているそう。

竹山 朋子