happy wine life講座 第5回⑧ 本日最後のワインはオーストラリアシラーズ。 ブラッド・アンド・カーリッジ・シラーズ2014 ＳTジョンズ・ロード サウスオーストラリア バロッサ・ヴァレーG.I 写真のエチケットってなんかいいですね。物語が感じられる。 ベリーやプラムの果実味、土や皮の力強さがフレンチオーク樽15カ月熟成を経て優しくまろやかになめらかになっています。 今回は、葡萄品種による違いもさることながら、発酵・熟成過程の樽の影響がそのワインを形づくるということを強く感じました。今後は、飲んだワインについて醸造過程についても注目したいと思います。 今回のワイン講座で、受講生の方の一人がOGであったことが判明。感じるのは世界の狭さか、縁の不思議か。 面白いものですね。

かよころっそ