これ、凄くいい。もっと買えばよかった。最初は温度が低かったせいで閉じきっていていましたが、カシス、血っぽい香りと赤黒いニュアンスが徐々にという感じ。なんですが、時間がたって、温度が上がるとトーンの高い香水のような香りが、プーンと上がってきて、複雑味を増します。味のバランスは芯はしっかりしているけどおしとやかな雰囲気。キレイな酸とキメ細かいタンニンに静かに寄り添う旨味とミネラルがあり、残糖は殆どないと思います。すり潰すと何かの堤防が決壊したようにタンニンの豊富さが漏れ出します。

polargumaa

ください4日目、イチゴ、バラ、明るくやや深い赤の香り。口に含むと乳酸系の香りがする気がするけど気のせいだろうか。味は均整が取れていると言えばとれているけど、ややゆるくなってるかな

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