飲み頃の終盤。案ずるほど過熟でなくて安堵。 2003ということでどうかと思ったが、序盤は果実味とささやかな酸があり、蜂蜜や花の蜜の香りがとても華やか。中盤以降は、甘やかな味わいで、やや一本調子になるが、これがコンドリューだ、と言われれば、まさにそう。 キュイロンはちゃんと熟成するな、と再認識。 牡蠣のパイ包み、フォアグラのタルトなどと共に。

Pasteur