アン爺さん夫妻を交え、いつものメンバーで御殿山のフレンチへ行って来ました。 ワインはリストから白！を中心に好みのワインをチョイス？ 先ずはChampagne。 サヴァールの中でも数の少ないMont Benoît。 ヴィレール・オー・ヌード村の単一区画ル・モンブノワのブドウから造られたキュベで初めて頂きます。 こんな珍しいワインがあるのもこのレストランの魅力かもしれません。 2000年に収穫のブドウから2017年9月にデゴルジュされています。 熟成した香りががありますがそれ程古いワインから作られた様には感じられないフレッシュさがあります。 サヴァールに特徴的な金属の様なミネラルも柔らかく旨味を感じるChampagneでした。 もう少しじっくりと飲んで見たいChampagneです。 この日は料理を食べながら、6名での会でしたのでワインの本質にたどり着く前にワインが蒸発！(爆) 素晴らしいワインを頂きましたが、不完全燃焼？な感じ？でした。。。

Katsuyuki Tanaka