軽やかなシノン。カベルネフランの個性が有りながらも、飲み口が軽いのでサラッと飲める。 特有の干し草系の香りが時間経過とともにタバコのように変化するのが面白い。 ただ、この個性は万人受けは決してしないだろうな…という感じ。 山鳩や山鶉など小さな鳥系ジビエとか、内臓料理に合うのでは。

八塚 夢子