★3.9 サンジョベーゼ92％、マルヴァジア・ネーラ4％、コロリーノ4％ トスカーナ キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネDOCG 生産者:マッツェイ・フォンテルートリ alc.14.5% 花束やドライフラワーの華やかで複雑な香り。 味に奥行きがある安定した美味しさ。 テイクアウトのカプリチョーザパスタとともに。 2日目は酸が強くなってしまいガッカリしたが、5日目は全体がまとまって美味しさのピークがきた。 以下netより 最良の50区画で収穫したブドウを区画ごとに醸造熟成後にブレンド。タンクで温度管理(26-28度)して発酵。マセラシオンは15-18日。20ヶ月フレンチオークの樽で熟成(225Lと500L、60%新樽)

Go Coo Madaux