シチリアのカベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー半々赤は１０月まで収穫せず、枝についたまま陰干しみたいにして果実味凝縮させているそうです。 アマローネのコーヒーやショコラ感ではなく、本当にレーズンニュアンスです。だからと言って甘過ぎるのではなく、タンニンと酸味はしっかり！値段の割に飲みごたえあり。生ハムにちょうど良いです！

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