アラヤのブラン・ド・ブラン。 リンゴ、グレープフルーツ、ブリオッシュに、白い花、石灰。 細やかな泡が弾けます。持続力もあります。 ドライな味わいで、酸はブラン・ド・ブランらしくしっかりとありますが、アフターフレーバーに果実や白い花のニュアンスが広がり、余韻は華やかです。後味にほのかな塩味。 コースのアミューズに合わせた一杯目(^^)

しみしみ