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REVIEWS
| ワイン | Team Kisvin & Ch. Sakaori Kisvin Pinot Noir(2008) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
キスヴィンさんの初リリースピノですか！驚 凄いレアなワインですね！ピノ好きとしては涎ものです♪
kon
konさん たしかに希少な一本ですよね！ スケール感は小さいですが、きちんとピノの古酒感は出てましたし後半は旨味も増してきていたので2日目にも期待です(^^) ちなみに相方は最近は少し古酒は苦手なようで、こちらはkonさんに飲んでもらえる機会に開けたら良かったかも。。
YD
二日目は上品なチョコ感も出てきましたし、体に染みる余韻の長さも増して予想通りに良い具合に！ 日本でピノノワールはなかなか難しい中、初ヴィンテージでこれを作るキスヴィンさんはやっぱり凄いなぁと(^^)
YD
2日目はさらに良いく！初リリースから凄いポテンシャルを持つワインを作っちゃうんなんですね！凄
kon
konさん 派手さは特にないんですがジワジワ〜と来るものがあり楽しめました！ この後のヴィンテージだとこんな4年以上熟成なんてしてませんし初リリースだからこそ、こだわりのある一本だったのかも(^^)
YD
YD
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山梨のキスヴィン ピノノワール 2008年 こちらも記念すべきキスヴィンさんの初リリースもの まだ自社の醸造所がないのでシャトー酒折さんでの醸造←初なのに今日現在までで一番熟成期間の長い4年半樽熟をしているのが凄過ぎます！！ 熟成を感じられるオレンジがかった色合い 上品な腐葉土やドライフラワーの香り キレイで滑らかな飲み心地 一杯目は11％らしくスッキリでしたが2.3杯目になるにつれて出汁的な旨味が増してきて美味しく、いつものお店の焼き鳥によく合います(^^) 醸造元であるシャトー酒折さんのキレイなマスカットベリーAに似た作りかなと そして12年経ってますがまだまだ酸味はしっかり。 これ以上寝かしても味はあまり変化はないとは思いますが、とにかく20年は十分熟成に耐えれる酸味の持ち主！
YD