ベルカントの天然酵母は初めて。酸味と旨みがバランスよく、果実のチャーミングさと程よい樽からくるカカオの香りが良いね〜。夏の雨降り後の湿気、林檎の皮、甘栗のような香りも特徴的。余韻も長くて香りが鼻腔に残ってくれる♪(´ε｀ ) 美味いっす！

Yasuyuki Ishikawa2