TAKIZAWA WINERY デラウェア　2019　サン・スフル・アジュテ 「北海道余市産のデラウェアを丁寧に選果し，野生酵母と亜硫酸無添加の仕込みで繊細かつ優しい味と香りを引き出しました．しっとりとした果実味があり，スルスルと喉に入っていく優しい飲み口に仕上がりました．」 産地　日本　北海道　余市町 品種　デラウェア アルコール度数　12.0% クロージャー　コルク 外観は輝きと透明感のあるトパーズで，粘性はやや軽めです．香りは濃密．黄色い花，グレープフルーツ，赤りんご，かりん，黄桃．カスタードクリーム，バター，ビスケットやクッキーのような香ばしい香りがします．アタックはややインパクトがあります．ソフトな甘み，黄色系の豊かな果実味，ミネラル感．思ったよりふくよかなボリューム感．後味には心地よい苦味とエグミが感じられ，複雑な余韻が残ります． サン・スフル・アジュテ，すなわち亜硫酸無添加．野生酵母使用，自然なMLFをステンレスタンクにて．そして細かい澱を残したまま5ヶ月間熟成とのこと．まろやかで香ばしく実に美味しいです．

齋藤司

デラウエアのワインはおいしいという刷り込み（？）があるので、飲んでみたいです。カスタードクリームやビスケットの印象まであるんですね。気になります。

しみしみ

しみしみさん、ありがとうございます✨ デラウェア美味しいですよね！ 香ばしい風味は、シュール・リーの所為と思われます^_^ デラウェア好きのしみしみさんにも 機会がありましたらぜひお試しいただきたいです✨

齋藤司