仏ブルゴーニュ、ドメーヌ・シルヴィ・エモナンの「2019 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ」です。 少しだけ透明な赤の色調。 香りにはストロベリー、ラズベリー、少しのブラックチェリー、ほんのりとなめし革も感じます。 味わいの果実もストロベリー、チェリー、ブラックベリー。 スターアニスのようなオリエンタルな風味も。 酸味はが豊かで、タンニンの渋みも感じます。 茎を思わせるスパイシーなニュアンスは熟成で溶け込み始め、タールやカカオのような苦味はまだ主張を続けているところ。 ゆっくりと熟成に向かう、その境目のような印象でした。

末永 誠一