Chateau Palmer Historical ⅩⅨth Century L.20.16 彼ら(Ch.パルメ)がサンフランシスコのワインコレクターの家に 招かれ、1869年のパルメをいただいた事に触発されて 2004年に再現、初再生産されたHistorical。 メルロー 45% カベルネソーヴィニヨン 45% ローヌ シラー 10% ワイン法ができる前の この1869年当時は ラフィットもマルゴーもエルミタージュのシラーを混ぜて味を整えていたそうだ。 19世紀は現在と気候も違い、またワインを樽ごとネゴスに渡して 彼らネゴシアンがその"淡いワイン"にシラーを混ぜていたらしい。 パルメのHistoricalはボルドーが名乗れないヴァン ド ターブルになってしまうが パルメはシラーを使って、2007年にHistorical ⅩⅨ thを初再リリース。 よってヴィンテージは表記できず、代わりにロットNo.を記載。 250ケース/ 年 とてもしなやかでブラックベリーやカシスの熟した果実が表現されていて、酸も穏やかで非常にチャーミングで飲みやすい✨ タンニンも綺麗に溶け込み、和食と全くケンカしない❗ 松茸の土の香りは、むしろ赤に合うのではないでしょうか❣️ 今後も造り続けてほしいと思うⅩⅨth Century❗ 本当にごちそうさま―❤️❤️

marie.

ローヌのシラーを混ぜたボルドー主体の 赤ワインですか〜✨面白そうです！ 熟した果実がしっかり、和食ともケンカせず 松茸に合う…♡ とっても美味しそうですね(^^)！！

ほろ苦ココア

ココアちゃん^^ これね―、全く初めていただきましたが、濃密な果実が心地よく、しなやかな口当たりで 飲みやすく美味しいと思いました❗ シラーをブレンドしていた歴史の背景が興味深いね‼️

marie.