凝縮感があり、ジューシー。野菜に合うワインとして、平野屋さんにご提案いただいた。 シラー主体、フルボディで濃厚、驚くほど果実味にあふれていてボリュームあるワイン ドメーヌ・サン・リュックは、ローヌ川の左岸に広がる南ローヌ最北端のAOCグリニャン・レ・ザデマール内のラ・ボーム・ド・トランシ村にあります。ここはグルナッシュが栽培できる北限といわれ、気候的にはよりシラーに向くといわれています。 強いミストラル（南仏独特の北風）の影響で雲が少なく、空気が乾燥するため病気のリスクも少なく、自然なブドウ栽培には理想的な環境です。 ドメーヌ・サン・リュックは1977年にコルニヨン家によって創業され最初のブドウが植えられました。コルニヨン家では後継者がいなかったため2006年にアニスリキュールで有名なペルノ・ディスティラリ家出身のエノロジストであるステファン・エマール氏がワイナリーを取得。 しかしステファン氏も2016年、後継者問題でドメーヌの売却を決意。2016年7月よりパスティスで有名なジャノ・ディスティラリ（Janot）を所有するムニエ家のオリヴィエ氏によって引き継がれました。 オリヴィエ氏もエノロジストで2016年ヴィンテージまではステファン氏と共に醸造する予定です。現在はグリニャン・レ・ザデマールに13ha、コート・デュ・ローヌに12haで計25haを所有します。 ブドウ栽培に農薬は使わず、皮付きの野生酵母にて自然発酵させます。大きな石が覆う砂質粘土の5.6haの畑。樹齢約45年で40hl/haの低収穫。セメントタンクで自然発酵させ約1年熟成後瓶詰をします。 深く濃い色でチョコレートや甘草、ハーブのニュアンスが凝縮。フルボディで濃厚、驚くほど果実味にあふれていてボリュームあるワインです。 ブドウ品種　シラー：65％、グルナッシュ：35％

Akemi Takeuchi