ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ アメリカンチェリーやプラムのリキュールの甘やかなアロマにオリエンタルスパイスのヒント。しっかりとした酸。きめ細かいタンニン。ミネラリーで軽やかな余韻。 造り手のファビオ氏はもともと地質学者で、博士号も取得。長年にわたり企業で働き、成功を収めていたが、その仕事を辞めて、家族の伝統であるワイン造りを始めたそう。 彼のエチケットに描かれた鎌と熊手のシンボルの中には、ボトルのナンバーが手書きされていて、エチケットは、アマルフィ海岸の職人によって手すきされた紙。

竹山 朋子