Ooh La La Noir 2017 オー ラ・ラ・ノワール 2017 Varietal: ピノ・ノワール 3/4、セミヨン 1/4 Alc :11.4% Closure:Crown 石灰岩・火打石に火山性土壌。ピノは全て自社畑・バイオダ イミック農法によって栽培。ピノの半分はカーボニック・マ セレーション、半分はステンレスタンクにて 8 カ月熟成させ たロゼ。セミヨンは除梗され 10 日間のスキンコンタクト、 その後ステンレスタンクにてフロールと共に熟成。酸化防止 剤含む一切の添加物は不使用、ノン・フィルターにてボトリ ングされる。

Yury