品種　コー（マルベック）。産地　フランス　ロワール。二子玉川NICOにて。外観予想外のルビー色透き通るくらい薄い。香りは印象的な梅、紫蘇。飲み口は程よいタンニンで余韻が長くいい感じ。コー（マルベック）のイメージを覆す、色々と良い意味です裏切られた一杯。白いご飯が欲しくなるくらいの梅、紫蘇感が印象的。 日本人醸造家 新井順子さんの造りだすナチュールワイン。 以下　備忘。 ボワルカスタッフLaurentとドメーヌの醸造所で例年より早めに収穫したコーを除梗したブドウの上に除梗なしのブドウを交互にミルフィーユ状に入れ14日間漬け込みプレス、木の開放桶で40日間発酵、木樽でマロラクティック発酵と熟成を行いました。やや紫を帯びたルビー色、ふじ・紅玉のようなリンゴやプラムの香り、ピュアに流れ込むエキス感に控えめなタンニンは素晴らしいです。 国/地域：フランス／ロワール地方 品種：コー 100％（手摘み／平均11年） 容量：750ml

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