オークラ ワインアカデミー ブルゴーニュ編 第4回 白ワインメインのこの回ですが、ルーロに続き、好きな造り手さんが登場♪ ルシアン・ル・モワンヌ ムルソー 1er Cru ペリエール 2015年。やはり樽が効いていて、パンチがあります。いかにも濃厚で凝縮感があり、バターっぽい香りが満載。お味は果実味、旨味がぎゅっと凝縮で、力強い味わい。 ここで登場したのが、スプーンに守られた四つ葉バター。渡部先生のお好きなバターとシャルドネのマリアージュ♡ たしかに美味しいですー。果実味爆発のあとに、ミネラルがしっかりと感じられる不思議。 チーズは、ブリ・ド・モーでした。

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