ワイン講座③ ワインとチーズとお料理を楽しむ単発講座。本日は座学でブルゴーニュ、ワインのテーマはこっくりニューワールド、チーズイメージはこっくりナッツ。 合わせるお料理は a: ベーコンジュレ b: 雑穀と揚げナスのサラダ c: ポルチーニのクリームソースショートパスタ d: 豚の角煮with煮卵 合わせるチーズは a': ダナブルー(牛/青カビ) b': マンチェゴ３ヶ月熟成(羊/ハード) c':ジェラール クリーミーウォッシュ(牛/ウォッシュ) うーん‥‥‥ 香少ない。温度上昇しても変わらず。 エチケットは素敵なのになぁ。

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