上品に効かせた樽とナッツのようなオイリー感、 グレープフルーツのような苦味を帯びた酸やサワークリームの滑らかさ オイルっぽさもありクリームソースとは相性良し 魚介は素材感が強いと難しいかと思います

備忘録の民