どんだけ食いしん坊なんだろう。。。。 毎日毎日、ワインと食べ物のことばかり考えている。 そう言うと本当に放蕩生活してるみたいだけれど、結局は今の季節の温度とか湿度とか風の匂い、そしてそんな状況で今何が食べたいかを、具体的に限られた時間で組み立てていくのである。 生理的に何をこの會津で欲して生きているか？ それを、俺は本当に素直に（自由に、くは自己中心的に）、手持ちのワインから毎日の夕餉を最高にしようと素人ながら感性を開くのだ。 以前飲んで美味しかったアルザスのグザヴィエ・ヴァイマンのミノリシリーズのリースリングの印象を記憶しつつ今回はミュスカ。 香りが華やかで、スパイシーで、飲み込む時に「ゴキュ！」と俺の喉は鳴いていると思う。 滋味豊か。 美味しい。 今日は半分休みだったので、夕方から料理脳w カミさんに買い物をお願いすると言いつつ、自分でも買い物をするw 自分なりの着地点をイメージしながら、カミさんの食材と出会った時のギャップ、そして一瞬にして自分の晩飯イメージが崩壊する瞬間！ 食材は豊富だけど組み立ての混乱から一気に飲兵衛の俺の普通の欲求と、家族の胃袋も満足させる調理の設定を組み立てる。 今日は 鰊とタケノコの山椒味噌田楽、蛸の大葉ジェノベーゼカルパッチョ、アサリとパクチーのXO醤とナンプラー蒸し、鯛の刺身（これだけはそのままですw）、ミョウガの甘酢漬け。 この滋味豊かなナチュールに一番どんぴしゃりだったのが、アサリとパクチーのXO醤とナンプラー蒸し。 このワインの還元臭と柑橘臭、いわゆる「ナチュール臭」が極めて爽やかで、料理の一部みたいなマッチングでした。 うーん、今日も美味いものを作ってしまったw これから庭に出て飲みます。 季節の空気を胸いっぱいに吸い込んで、また明日の食い物のことをイメージします。 乾杯♫

タナカショウ

素敵なお料理とワインですね☆旬の食材が最高の料理に作り上げられていて、食材が喜んでます☆此方もつられて喉が鳴りそうです♪

y.maki

@y.makiさん、ワインが好きな人はその季節を愛する食いしん坊なんです。 今年は熊の被害が多いんですが、タケノコ採りの人が襲われているパターンです。 そりゃ熊もこの季節の最高に美味いものを手放したく無い。 絶対に食ってやろうと、おそらく山奥で山椒味噌をこしらえています。 もし僕の作った、今宵のワインのための料理が熊さんに、食われてたらw 俺も熊さんを襲います。 上手くいったら季節外れのジビエパーティーを開催しますので良かったら是非！

タナカショウ

そうですね、今年は熊に襲われる事件が多いですね(泣)熊は普段は人は食べないですけど、人を襲うことに味をしめて習慣化する熊もいるそうですから気を付けて下さいね…。大地の恵みを美味しく頂く…命が巡るのは素敵な事ですけど、襲われては元も子もないので(笑) ジビエパーティー楽しみにしてます(笑)

y.maki