昨夜のワイン イタリア ピエモンテ州 RIVA LEONE BARBARESCO DOCG 2014 『ワイナリー：MGM モンド デル ヴィーノ 美しく輝くオレンジがかったルビー色。ベリー系果実の香りに加え、カルダモン、タバコの葉など、複雑な香りが広がります。口当たりはなめらかで、エレガントな酸と骨格のあるタンニンとのバランスが秀逸。熟成感と心地よい余韻が広がるバルバレスコです。オーク樽で9~12ヶ月間熟成、ステンレスタンクで17~24ヶ月間熟成。』 お供は完全な和食…地元産のカマスとキハダ鮪のお刺身、豚汁、南瓜と挽肉の煮物等に合わせてみましたが、樽香やタンニンが邪魔しないなかなか素敵な相性でした！❤️

高山剛